三小时后不洗碗容易滋生细菌

你平常在家是怎么洗碗的?是不是习惯性的先把碗泡在水里?哈哈哈,是不是被说中了。

不过,最近很多文章都说“3小时不洗碗,细菌增长10亿”、“你泡的不是碗,而是细菌!”……吓得我们再也不敢泡碗了,吃完饭立马乖乖去洗碗。

但是,我们平时泡碗的这种习惯,真的会让细菌疯狂增长吗?事实真相又是什么样呢?

3小时不洗碗=“吃毒”是真的吗?

细菌虽然会呈几何级数增长,但是细菌的数量多并不一定会对身体有害。

首先,并不是细菌就一定有危害。

其次,对于致病菌,达到一定数量才会造成中毒感染的危害。一般对健康有威胁的“致病菌”,它们一般存在于食物当中,在餐具、洗碗水中存之较少。

最后,对于洗碗而言,基础层面来讲是为了清理油污以及食物残渣。另外,使用的洗涤剂对于细菌等微生物有一定的杀灭能力。但是,如果说单靠洗洁精、洗涤剂杀掉所有的细菌等微生物是不太可能的。

而且,细菌也并不都是损害身体的。比如日常生活当中的“益生菌”,就像酸奶当中的各种菌群一样,是可以在身体当中提供有益作用的,并不是所有的细菌都是“致病菌”。

泡碗产生的细菌对健康有危害吗?

热传的文中描述:“因为,人体肠道传播疾病的微生物,像沙门氏菌、变形杆菌等,很容易附着在用过的碗周围。用水泡碗时,碗里留有的丰富油脂为细菌的繁殖提供了良好的营养。3个小时以后细菌开始以几何级数快速繁殖。”

这些细菌真的对健康有害吗?

沙门氏菌

沙门氏菌在水中不易繁殖,但可生存2-3周,冰箱中可生存3-4个月,在自然环境的粪便中可存活1-2个月,沙门氏菌最适繁殖温度为37℃,在20℃以上即能大量繁殖。也就是说,对于自来水的温度,并不是沙门氏菌的优良繁殖生长温度。

查阅“食品微生物学”可知:一般情况下,蛋、家禽和肉类产品是沙门氏菌产生危害的主要传播媒介,感染主要取决于沙门氏菌的血清型和食用者的身体状况,受威胁最大的是小孩、老年人及免疫缺陷个体。

所以,即使泡碗会产生沙门氏菌也不会对身体造成什么太大危害,更不会出现感染中毒的情况。

变形杆菌

除了沙门氏菌,像变形杆菌,那更是一种一般情况下根本不会致病的细菌,而且是广泛存在于动物和人当中的一种细菌,所以更是“谣言惑众”。

那么,怎样清洗家庭餐具包更加靠谱呢?下面分享几个要点。

家庭餐具如何清洗?

洗碗布的选择

清洗碗碟筷等餐具时,选择一块合适的洗碗布(刷)很重要。先用清水冲洗,尽可能地将食物残渣清洗掉,再使用洗碗布(刷)等工具进行清洗。

材质选择

洗碗布最好不要选化纤材质和钢丝球,由于这些材质的碎屑很容易粘在餐具上,随食物一起进入并滞留在人体胃肠道内。建议尽量选择纯木纤维洗碗布。另外,白色旧毛巾(完全消毒)也是不错的选择。

勤更换

洗碗布最好一个月左右更换一次,平时用完后彻底清洗。经过试验分析,20%的洗碗布内的确隐藏着如大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌;清洁不彻底的洗碗布会使餐具在洗涤过程中出现“交叉感染”,非但起不了清洁作用,还可能因“二次污染”而影响身体健康。

通风自然晾干

每天刷完锅碗瓢盆后,应该在通风处自然晾干,然后放置在干燥的地方,并建议定期进行合理消毒,消毒柜或者沸水煮制半小时,降低微生物于萌芽之中。

注意事项

1.生熟分开,避免交叉感染

盛装生食的碗碟要与熟食碗碟合理区分,避免生食碗碟当中的微生物会转移到熟食盛装容器中,造成污染。

2.冲洗干净

无论使用的是“洗洁精”还是“家庭碱面”,都应冲洗完全,避免留存对身体会产生刺激作用的有害物质。

关于餐具的安全卫生需引起大家的注意,科学清洗、靠谱使用,菲纹提示,别给您的健康“抹黑”。

不要给自己找偷懒的理由了!赶紧刷碗去吧!

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